品牌策划公司打造餐饮品牌的几个常见误区
时间:2019-10-08 15:02:38
来源: 品牌策划资讯
阅读量:
作者:豪禾品牌咨询
打造餐饮品牌真的很容易吗?如果你还是觉得很简单,结果可能会像一些资深餐饮品牌策划朋友说的那样:新人盲目进入,必须交学费。
当一个餐饮类别成为流行,许多人会立即跟进。近两年来,从红烧鸡饭、重庆面条和厕所,到重庆火锅和清蒸海鲜,都蜂拥而至开店。
抓住商机没有错。关键是在开始一个项目之前,要清楚地考虑如何在你所进入的类别中创建独特的和有区别的感知。没有清晰的思维,简单的模仿是没有出路的。行业现实告诉我们,通过各个层面的竞争,真正的品牌领袖只剩下一两个。
为什么一些餐饮企业会做出优秀的品牌?除了天气、地理位置、人群等,他们始终明确自己的“差异化道路”,坚持走差异化道路。
2、品牌真实性诉求
“正宗”是餐饮业最大的伪命题。
餐厅老板,谁声称是第一在他们的产品行业,喜欢说,他们的品牌是最“正宗的”。然而,所谓的“真实性”往往是无法估量的。商店是说了算还是说了算?还是本地口味?即使地域口味不同,湖南花椒炒肉,不同的地方有不同的炒法;四川火锅,锅底料上百万;而羊汤、麻辣火锅、肉食等传统小吃也各有千秋。
所以“真实性”其实是人们的饮食习惯,是个人形成的味觉记忆,真实性不是真实的,是个人喜好的结果。如果我们把“真实性”看作是一种品牌差异化,那么我们经常会遇到消费者吃喝玩乐、擦嘴巴、扔下“一点都不真实”的评论。
3、不注意。
“菜好吃,酒好吃,环境好,服务棒……不管怎样,家里的一切都有点小。我不想放弃他们中的任何一个,“问题是,消费者相信吗?消费者能记住吗?想想看。一切都可以落入“自我嘿”的陷阱吗?
在信息泛滥的今天,我们本能地拒绝过多的信息,倾向于接受简单、直接、准确的信息。
餐饮的本质是为顾客提供“更好”的菜肴,但概念过于宽泛,所以要注意那些能打动消费者的“尖刀菜”。
4、营销手段新颖
许多餐馆老板也容易受到这种误解的影响——总是希望一步一步地使用一些奇怪的伎俩。当你看到有人开着跑车接送时,你可以自己去接;当你看到有人在做“美女直播”时,你也可以做直播;当你看到有人在使用机器人服务时,你可以冲进一批。然而,一些热衷于魔术噱头的餐馆可能没有扎实的基础——不成熟的产品、质量不稳定、原料供应不稳定、基本缺乏餐饮服务……
如果你不了解原因和后果,开始剽窃,你可以想象结果。我们越是面对外部世界的复杂变化,就越需要练习基本技能。餐饮企业不得不不断拷问自己,产品是否稳定,客户体验是否稳定,管理是否稳定,然后再考虑品牌建设的问题。
5、忽视顾客优势认知的关键
“品牌”是建立在顾客认可的基础上的。如果顾客比你有优势,你就是品牌。否则,你只是一个信号。
消费者对品牌的基本认识来源于消费者的体验。消费者如何从消费者那里定义你的体验?如何创造更好的消费体验是餐饮企业需要考虑和解决的关键问题。事实上,客户和企业往往意见不同。你认为你的产品是最好的,他认为你的服务是最好的。你试图提升一个优越的环境,但他喜欢你的服务。你认为你物有所值,但他喜欢停车。为了形成相对准确的“顾客优势感知”,餐饮企业需要进行脚踏实地的调查和定位。
1、盲跟踪与仿真
当一个餐饮类别成为流行,许多人会立即跟进。近两年来,从红烧鸡饭、重庆面条和厕所,到重庆火锅和清蒸海鲜,都蜂拥而至开店。
抓住商机没有错。关键是在开始一个项目之前,要清楚地考虑如何在你所进入的类别中创建独特的和有区别的感知。没有清晰的思维,简单的模仿是没有出路的。行业现实告诉我们,通过各个层面的竞争,真正的品牌领袖只剩下一两个。
为什么一些餐饮企业会做出优秀的品牌?除了天气、地理位置、人群等,他们始终明确自己的“差异化道路”,坚持走差异化道路。
2、品牌真实性诉求
“正宗”是餐饮业最大的伪命题。
餐厅老板,谁声称是第一在他们的产品行业,喜欢说,他们的品牌是最“正宗的”。然而,所谓的“真实性”往往是无法估量的。商店是说了算还是说了算?还是本地口味?即使地域口味不同,湖南花椒炒肉,不同的地方有不同的炒法;四川火锅,锅底料上百万;而羊汤、麻辣火锅、肉食等传统小吃也各有千秋。
所以“真实性”其实是人们的饮食习惯,是个人形成的味觉记忆,真实性不是真实的,是个人喜好的结果。如果我们把“真实性”看作是一种品牌差异化,那么我们经常会遇到消费者吃喝玩乐、擦嘴巴、扔下“一点都不真实”的评论。
3、不注意。
“菜好吃,酒好吃,环境好,服务棒……不管怎样,家里的一切都有点小。我不想放弃他们中的任何一个,“问题是,消费者相信吗?消费者能记住吗?想想看。一切都可以落入“自我嘿”的陷阱吗?
在信息泛滥的今天,我们本能地拒绝过多的信息,倾向于接受简单、直接、准确的信息。
餐饮的本质是为顾客提供“更好”的菜肴,但概念过于宽泛,所以要注意那些能打动消费者的“尖刀菜”。
4、营销手段新颖
许多餐馆老板也容易受到这种误解的影响——总是希望一步一步地使用一些奇怪的伎俩。当你看到有人开着跑车接送时,你可以自己去接;当你看到有人在做“美女直播”时,你也可以做直播;当你看到有人在使用机器人服务时,你可以冲进一批。然而,一些热衷于魔术噱头的餐馆可能没有扎实的基础——不成熟的产品、质量不稳定、原料供应不稳定、基本缺乏餐饮服务……
如果你不了解原因和后果,开始剽窃,你可以想象结果。我们越是面对外部世界的复杂变化,就越需要练习基本技能。餐饮企业不得不不断拷问自己,产品是否稳定,客户体验是否稳定,管理是否稳定,然后再考虑品牌建设的问题。
5、忽视顾客优势认知的关键
“品牌”是建立在顾客认可的基础上的。如果顾客比你有优势,你就是品牌。否则,你只是一个信号。
消费者对品牌的基本认识来源于消费者的体验。消费者如何从消费者那里定义你的体验?如何创造更好的消费体验是餐饮企业需要考虑和解决的关键问题。事实上,客户和企业往往意见不同。你认为你的产品是最好的,他认为你的服务是最好的。你试图提升一个优越的环境,但他喜欢你的服务。你认为你物有所值,但他喜欢停车。为了形成相对准确的“顾客优势感知”,餐饮企业需要进行脚踏实地的调查和定位。
关键词:
资深餐饮品牌策划|
相关案例
Related cases
正新集团饮料品牌策划全案|饮料气泡水品牌全案策划包装KOK全站登录入口
潍坊餐饮品牌全案策划|烧烤品牌全案KOK全站登录入口 |老字号烧烤店-山东谭氏烧烤品牌全案策划
隐形眼镜品牌全案策划,品牌战略表现,超级符号,超级话语,话语体系规划KOK全站登录入口
教育品牌全案策划-北京金峰练字品牌形象KOK全站登录入口 升级策划上海
餐饮品牌品牌升级:掘金连锁餐饮行业策划,品牌KOK全站登录入口 战略伊秀日本料理
连锁餐饮行业品牌营销策划-连锁餐饮企业品牌KOK全站登录入口 -熊觅花样好食社区店
KOK电竞官方入口相关的文章
Related articles
品牌策划公司打造餐饮品牌的几个常见误区
豪禾品牌资讯
brand information
- viKOK全站登录入口
- logoKOK全站登录入口
- 海报KOK全站登录入口
- 导视系统
- 包装KOK全站登录入口
- 企业宣传片
- 公关策划
- 网站KOK全站登录入口
- IP吉祥物
- 品牌策划
- 产品营销
- 互动行销
- 创意KOK全站登录入口
- si空间
- 餐饮品牌
- 抖音运营
- 美妆品牌
- 品牌命名
- 品牌定位
- 品牌诊断
- 品牌建设
- 品牌百科
- KOK全站登录入口 前沿
- 时尚热点
- 豪禾动态
- B2B品牌战略
品牌咨询
- 武汉siKOK全站登录入口
- 武汉包装KOK全站登录入口
- logoKOK全站登录入口 资讯
- 赣州siKOK全站登录入口
- 杭州广告KOK全站登录入口
- 吉林广告KOK全站登录入口
- 天津viKOK全站登录入口
- 银川包装KOK全站登录入口
- 厦门viKOK全站登录入口
- 贵阳viKOK全站登录入口
- 宁波品牌策划
- 成都logoKOK全站登录入口
- 包装KOK全站登录入口 案例
- 佛山viKOK全站登录入口
- 温州VIKOK全站登录入口
- 襄阳品牌策划
- 温州siKOK全站登录入口
- 拉萨品牌策划
- 长沙广告KOK全站登录入口
- 温州logoKOK全站登录入口
- 无锡siKOK全站登录入口
- 洛阳包装KOK全站登录入口
- 牡丹江品牌KOK全站登录入口
- 南通logoKOK全站登录入口
- 烟台包装KOK全站登录入口
- logoKOK全站登录入口 案例
- 柳州logoKOK全站登录入口
- 海口siKOK全站登录入口
- 江苏KOK全站登录入口 案例
- 绍兴品牌KOK全站登录入口
细分市场行业标识
打造全新的品牌视觉形象
最新案例推荐
Related cases
最新资讯推荐
related information
食品速冻包装KOK全站登录入口 公司-上海包装KOK全站登录入口 公司
- 2023/07/31工业风创意画册KOK全站登录入口 模板...
- 2023/07/31润滑油品牌形象KOK全站登录入口 如何更能展现品牌价值...
- 2023/07/28生物医药品牌画册应该如何KOK全站登录入口 ?...
- 2023/07/28工业汽车配件品牌宣传册应该如何策划?...
- 2023/07/25海鲜水产店品牌策划落地需要注意什么?...
- 2023/07/25生鲜店品牌KOK全站登录入口 落地需要注意什么?...
- 2023/07/17小众健康饮用水包装卖点如何挖掘...
- 2023/07/17零食快销品牌包装KOK全站登录入口 从什么方面入手...
- 2023/07/16矿泉水品牌包装KOK全站登录入口 ...
青荷屋茶叶品牌视觉形象VIKOK全站登录入口
- 2020/04/26企业品牌宣传策划对品牌塑造起到哪些作用...
- 2017/09/01喔喔品牌规划...
- 2022/04/09奶茶viKOK全站登录入口 手册全套-奶茶VIKOK全站登录入口 :奶茶品牌VIKOK全站登录入口 怎么做?...
- 2016/01/12导视KOK全站登录入口 公司哪家最专业...
- 2018/12/13化妆品礼盒包装KOK全站登录入口 高雅很重要吗...
- 2019/07/17如何选择适合自己的上海品牌KOK全站登录入口 公司?...
- 2016/03/02数字化营销策划的有哪些主要的功能...
- 2017/03/21新鲜的广告惊喜 - |创意广告|...
- 2021/06/25品牌策划咨询KOK全站登录入口 公司--打造良好的品牌形象...
“网购时代”的包装KOK全站登录入口 思考
- 2020/04/24以客户为圆心的上海高档口罩包装KOK全站登录入口 公司得到了什么好处...
- 2021/05/14杭州最好的品牌策划公司该有怎样的KOK全站最新版 布局...
- 2014/11/17企业品牌KOK全站登录入口 公司推动发展...
- 2017/07/26酒吧VIKOK全站登录入口 风格应根据其酒吧类型划分...
- 2015/09/22公司品牌策划的着眼点在哪里...
- 2019/06/11个性品牌标志KOK全站登录入口 有哪些本质上的区别?优秀标志KOK全站登录入口 说明...
- 2014/10/13企业品牌策划的现实意义...
- 2019/03/14品牌形象策划KOK全站登录入口 的关键点是什么?...
- 2018/12/14农产品包装KOK全站登录入口 的理念...